原料：西红柿300克，豆腐3块，植物油50克，酱油50克，精盐3克，味精3克、白糖10克。　　制作方法：　　1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成长方块。　　2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟，把豆腐放入，加入酱油，精盐和白糖、滚几滚、撒入味精即可。　　风味特点：豆腐鲜嫩、酸咸适口。