有些人经常会在吃饭时，边看书或者是看电视，其实，这是一种不良的习惯。 因为人在吃饭时，不单单是嘴在参与而已，大脑、血液等都在“忙活”着。大脑参与唾液腺、胃及胰腺等分泌消化液的工作，食物的气味、颜色、形状及进食时的声音刺激人的嗅觉、视觉及听觉，反射性地促进胃液、胰液的分泌。如果吃饭时眼睛盯在书上或电视上，注意力就被书的文字、图片，或电视上的人物、场景等吸引，没有盯在饭菜上，食物对大脑的刺激就减少，胃液及胰液的分泌减少，胃肠蠕动也相应减弱，影响了胃肠对食物的消化和营养物的吸收。 就餐时，胃肠接纳食物，使食物与消化液混合成食糜，再通过蠕动让食糜向下运行。这时，胃肠的工作紧张而繁重，需要供应充足的血液。为了保证增加工作量的完成，胃肠血管扩张，循环血量比平时增加数倍。这个时候若是再看书或看电视，必然使大脑的工作量增大，在看书时需要理解和记忆，在看电视时，人的眼睛、耳朵不断地往大脑传递信号，大脑就得不断地分析、综合、判断这些信号，需要有更多的血液为脑部服务，因而也需要增加脑部的供血量，为了应付这一情况，流向消化道的血液就要分出一部分来供应大脑，结果使流向胃肠道的血液减少，影响胃肠的运动和消化功能。． 所以在吃饭时看书，可以说两方面都受到了影响：一方面因为看书时使大脑在兴奋状态中抑制了对食欲的兴奋状态，使人食欲减退，还常常会忘记了咀嚼，延长了吃饭时间，妨碍了食物的消化吸收，没有把饭吃好；另一方面，人在吃饭时，需要血液供应胃肠，大脑得到的血液也不足，满足不了需要，看的书也记不住，影响学习效率，看电视时也会因为吃饭分散了注意力而影响对电视的欣赏。